한남동 가족 돌잔치 케이터링

이런 상황이었습니다

가족과 친지가 모인 돌잔치 케이터링입니다. 어른과 아이가 함께 있어 한 번에 많은 인원이 식사를 시작하는 상황이라, 앉아서 먹는 도시락과 서서 담는 뷔페를 함께 준비했습니다.

집 거실이 넓지 않아서 도시락은 미리 줄지어 놓고 뷔페는 거실 벽면에 따로 세팅했습니다.

나무 젓가락을 곁들인 도시락을 한 줄로 놓았습니다. 손님이 앉자마자 한 개씩 가져갈 수 있게 했습니다.

어떤 기준으로 구성을 정했나요?

돌잔치는 많은 손님이 같은 시각에 식사를 시작합니다. 도시락으로 기본 식사를 해결하고 뷔페를 곁들이도록 나누면 줄이 생기지 않습니다.

이렇게 세팅했습니다

나무 젓가락을 곁들인 도시락 박스를 줄지어 놓고, 거실 한쪽에 샐러드, 회, 롤, 디저트 뷔페를 세팅했습니다. 아이 손님이 가져가기 쉬운 메뉴는 낮은 곳에 두었습니다.

많은 도시락을 한꺼번에 펼쳐 놓은 모습입니다. 뚜껑을 모두 열어 두어 구성이 보이게 했습니다.

채소와 고기를 큰 볼에 담았습니다. 도시락에 없는 채소를 원하는 분을 위해 마련했습니다.

딸기와 치즈를 올린 샐러드입니다. 아이들이 좋아하는 새콤달콤한 맛으로 구성했습니다.

흰살 생선회와 연어를 접시에 담았습니다. 어른 손님을 위한 메뉴로 쟁반 위에 놓았습니다.

꽃 모양으로 김밥 롤을 올린 나무판입니다. 접시에 덜지 않고 집어 먹을 수 있습니다.

거실 한쪽에 펼친 상차림 전체 모습입니다. 꽃과 촛불을 함께 놓아 돌잔치 분위기를 냈습니다.

거실 전체에서 본 뷔페 위치입니다. 앉는 자리와 음식 자리를 따로 두어 동선이 겹치지 않습니다.

결과 요약

• 도시락과 뷔페를 나눠 줄이 생기지 않는 구성
• 아이와 어른 메뉴를 나눈 배치
• 거실 구조에 맞춘 벽면 세팅
• 꽃과 촛불로 만든 돌잔치 분위기

연말 모임에서는 이렇게 참고하세요

연말 가족 모임에 아이가 함께 온다면 도시락과 뷔페를 나누는 방식이 편합니다. 아이는 도시락으로 바로 식사를 시작하고, 어른은 뷔페에서 천천히 고르실 수 있습니다.

집에서 하는 모임은 음식을 놓을 평평한 면이 한정되어 있어서 박스나 주방 아일랜드를 활용합니다. 손님이 도착하는 시간이 제각각이므로 한꺼번에 모두 내놓지 않고 순서대로 내놓는 방식이 음식이 식거나 마르는 것을 줄여 줍니다. 아이와 어른의 메뉴 구역을 나누면 정리도 쉬워집니다.

비슷한 모임을 준비하신다면 상담 전에 아래 내용을 정리해 두시면 구성안을 빠르게 받아보실 수 있습니다.

• 음식을 놓을 평평한 면의 크기
• 손님 도착 시간과 식사 시작 시각
• 음식을 데울 수 있는 설비 유무
• 아이·어르신 비율과 알레르기

자주 묻는 질문