갤러리 아트 오프닝 핑거푸드 케이터링

이런 상황이었습니다

그림이 걸린 아트 갤러리에서 열린 전시 오프닝 케이터링입니다. 하얀 벽과 회화가 중심이 되는 공간이라, 음식은 색을 절제하고 꽃과 촛불로 분위기를 더했습니다.

입구에는 전시 현수막이 걸려 있었고, 방문객이 입구에서부터 음식 위치를 알 수 있도록 테이블 방향을 정했습니다.

그림이 걸린 벽 앞에 놓은 뷔페 테이블입니다. 작품 가까이에는 낮은 접시만 두어 시야를 가리지 않게 했습니다.

어떤 기준으로 구성을 정했나요?

오프닝은 대부분 서서 드시기 때문에 접시에 담긴 음식이 미끄러지지 않는 핑거푸드가 알맞습니다. 그림과 겹치지 않는 벽면 쪽에 테이블을 두는 것을 기본으로 했습니다.

이렇게 세팅했습니다

하얀 천을 깐 긴 테이블에 핑거푸드와 과일을 단을 달리해 놓고 양끝에 꽃과 촛불을 세웠습니다. 따뜻하게 드시는 조림 요리는 트레이에 담아 한쪽으로 모았습니다.

테이블 중앙에 촛불과 꽃을 두어 오프닝의 분위기를 살렸습니다. 불꽃은 음식과 거리를 두었습니다.

여러 종류의 핑거푸드를 큰 트레이에 올렸습니다. 어떤 메뉴인지 한눈에 보이도록 종류별로 줄을 나눴습니다.

한쪽에는 과일, 다른 한쪽에는 카나페를 두어 취향에 맞게 고르실 수 있도록 했습니다.

간장 양념으로 조린 요리를 트레이에 담았습니다. 따뜻하게 드시는 메뉴를 한 곳에 모았습니다.

전시장 안쪽에 놓은 테이블과 의자입니다. 오래 머무르는 분이 앉아서 이야기할 수 있게 했습니다.

전시 이름이 적힌 현수막이 있는 입구입니다. 방문객이 가장 먼저 만나는 자리에서 안내를 받도록 했습니다.

결과 요약

• 작품을 가리지 않는 낮은 접시와 벽면 배치
• 꽃과 촛불로 만든 오프닝 분위기
• 서서 드시는 핑거푸드 중심 구성
• 앉아서 머물 수 있는 좌석 마련

연말 모임에서는 이렇게 참고하세요

연말 전시나 모임에서 꽃과 촛불을 곁들이면 별도 장식 없이도 분위기가 만들어집니다. 촛불은 음식과 거리를 두고, 꽃은 음식보다 낮은 높이로 정리하는 것이 포인트입니다.

전시 오프닝은 작품이 주인공이므로 음식은 작품을 가리지 않는 위치와 높이로 정리합니다. 방문 시간이 제각각이라 음식이 오래 놓이는 경우가 많아, 쉽게 마르지 않는 디저트와 컵 음식을 중심에 둡니다. 통로가 좁다면 큰 테이블 하나보다 스탠드와 바구니로 나누어 놓는 편이 사람의 흐름을 막지 않습니다.

비슷한 모임을 준비하신다면 상담 전에 아래 내용을 정리해 두시면 구성안을 빠르게 받아보실 수 있습니다.

• 작품 앞을 비울 수 있는 공간 구조
• 통로 폭과 사람이 지나는 방향
• 촛불·꽃 사용이 가능한 장소인지
• 방문 시간이 제각각이어도 유지되는 메뉴

자주 묻는 질문